Gourmande de nature
Le pétoncle dans tous ses états
Mercredi 27 juin 2018
9 h 00
Ses coquilles à peine entrouvertes laissent apparaître le meilleur des fruits de la mer : le pétoncle.
La chef Johanne Vigneau vous entretiendra brièvement de la pêche et l’élevage du pétoncle ainsi que les règles de base pour bien traiter et sublimer ce mollusque.
Vous goûterez les plats à mesure qu’ils sont réalisés et à midi vous passerez à table échanger sur votre expérience en savourant un plat gourmand…aux pétoncles, bien entendu!
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 100.00 $ |
| Chef: | Johanne Vigneau |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
La chef préparera des recettes froides et chaudes mettant en valeur le pétoncle princesse et le pétoncle géant.
MENU
Les trois Princesse
Salade « Le pétoncle dans tous ses états »
Pétoncle poêlé à l’unilatéral
INCLUS : un verre de vin
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