Gourmande de nature
Promenons-nous dans les bois
Samedi 16 septembre 2017
10 h 00
Nos îles regorgent de champignons sauvages. Pour votre sécurité, il est essentiel de mettre le bon nom sur le bon spécimen avant de les consommer. Ronald Labelle, notre mycologue averti, vous introduira à cet univers. En sa compagnie, vous irez en forêt et apprendrez à scruter le sol, à reconnaître et identifier nos différentes espèces et ce, dans le respect du milieu.
Au retour, vous trierez votre récolte et apprendrez comment les nettoyer. Nous vous donnerons quelques trucs pour les conserver et les déshydrater. Johanne vous démontrera aussi les techniques de cuisson, et vous aurez le plaisir de goûter le tout!
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 80.00 $ |
| Chef: | Ronald Labelle |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Après une brève rencontre d’initiation, vous partirez pour une randonnée en forêt d’environ une heure pour mettre en pratique ce que vous venez d’apprendre.
Au retour, nous vous servirons un rafraîchissement et, pendant que vous complétez votre formation, vous observerez du coin de l'œil la chef qui cuisine pour vous le plat que vous dégusterez.
MENU
Flatbread aux champignons, canard confit et Tomme des Demoiselles servi avec salade de roquette.
INCLUS : un verre de vin.
Cet atelier est terminé.
Liste d'attente
L'atelier qui vous fait craquer affiche déjà complet! Faites vite, inscrivez votre nom à la liste d’attente.
Dès qu'une place se libère, nous vous en avisons aussitôt par courriel.
Et si vous êtes nombreux sur la liste, il se pourrait que nous ajoutions une nouvelle date pour ce cours.
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