Gourmande de nature
Champignons : nos trésors cachés
Samedi 29 août 2015
10 h 00
Nos Iles regorgent de champignons sauvages. Pour votre sécurité, il est essentiel de mettre le bon nom sur la bonne espèce avant de les consommer. Ronald Labelle, notre mycologue averti, vous introduira dans cet univers. En sa compagnie, vous irez en forêt et apprendrez à scruter le sol, à reconnaître et identifier nos différentes espèces et ce, dans le respect du milieu.
Au retour, vous triez votre récolte et apprenez comment les nettoyer. Nous vous donnerons quelques trucs pour les conserver et les déshydrater.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 70.00 $ |
| Chef: | Ronald Labelle |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Après une brève rencontre d’initiation vous partirez pour une randonnée en forêt d’environ 1 heure pour mettre en pratique ce que vous venez d’apprendre.
Au retour, nous vous servons un rafraîchissement, vous en aurez besoin, et, durant que vous complétez votre formation vous observez du coin de l'oeil la chef qui cuisine pour vous le plat que vous dégusterez.
MENU
Flatbread aux champignons, canard confit et Tomme des Demoiselles servi avec salade de roquette.
INCLUS : un verre de vin.
Cette activité est assujettie aux conditions météo. Vêtements longs, espadrilles, casquette et chasse-moustiques sont recommandés. Sandales et parfums ne sont pas appropriés pour cette activité. Le matériel nécessaire à la cueillette soit, sac de papier et couteau, vous sera remis sur place avant de vous rendre au lieu de cueillette. Vous fournissez votre moyen de transport.
Cet atelier est terminé.
Liste d'attente
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Dès qu'une place se libère, nous vous en avisons aussitôt par courriel.
Et si vous êtes nombreux sur la liste, il se pourrait que nous ajoutions une nouvelle date pour ce cours.
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