Gourmande de nature
Carpaccio, tartare et tataki
Mercredi 6 août 2014
10 h 00
Plus qu’une mode, les tartares, carpaccio et tataki sont présents sur tous les menus de restaurant. Simples à réaliser ils exigent fraîcheur et rigueur. Vous apprendrez à créer des entrées spectaculaires, saines et savoureuses et à laisser votre créativité s’exprimer.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 75.00 $ |
| Chef: | Johanne Vigneau |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
La chef expliquera la différence entre tartare, carpaccio et tataki. Elle donnera les conseils d’hygiène et salubrité appropriés à la manipulation d’aliments crus. Elle préparera avec vous 4 recettes et vous donnera des suggestions de présentation et saveurs pour varier vos menus.
MENU
Tataki de saumon grillé à la torche
Le classique tartare de boeuf revisité
Trio de tartares de la mer
Carpaccio de fraises et basilic
INCLUS : un verre de vin
Cet atelier est terminé.
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