Gourmande de nature
Champignons sauvages 101
Samedi 9 août 2014
10 h 00
Nos Iles regorgent de champignons sauvages certains comestibles, d’autres toxiques. Pour votre sécurité, il est essentiel de mettre le bon nom sur la bonne espèce avant de les consommer. Ronald Labelle notre mycologue averti vous introduira dans ce monde merveilleux des champignons. En sa compagnie, vous irez en forêt et apprendrez à scruter le sol, reconnaître et identifier nos différentes espèces et ce dans le respect du milieu. Au retour, vous assisterez à la préparation de deux succulentes recettes mettant en vedette les champignons sauvages.
| Durée: | 3 h 00 |
| Prix: | 65.00 $ |
| Chef: | Ronald Labelle |
| Lieu: | Ateliers de Gourmande de Nature |
Programme
Après une brève rencontre d’initiation vous partirez pour une randonnée en forêt d’environ 1 heure pour mettre en pratique ce que vous venez d’apprendre. Au retour vous exposez votre récolte et place aux échanges pendant que la chef cuisine pour vous les plats que vous dégusterez.
MENU
Tartelette aux champignons et Tomme des demoiselles
Polenta crémeuse à l'huile de champignons INCLUS : un verre de vin.
Cette activité est assujettie aux conditions météo. Vêtements longs, espadrilles, casquette et chasse-moustiques sont recommandés. Sandales et parfums ne sont pas appropriés pour cette activité. Le matériel nécessaire à la cueillette soit, sac de papier et couteau, vous sera remis sur place avant de vous rendre au lieu de cueillette. Vous fournissez votre moyen de transport.
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